弘前に八甲田食堂がオープンしたのは2017年、地元出身のラーメン研究家である石山勇人氏のお店だそうです。石山勇人氏のお名前を知ったのは、平川市のレストランけやき。過去記事：もてなしロマン館 あのラーメン研究家が手がけたお店ということで、期待が高…