今が旬の嶽きみは、岩木山麓で栽培されるブランドとうもろこしです。
おいしい嶽きみ炒飯を作ったので、レシピをお伝えします。
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嶽きみ
みんな大好きな嶽きみです。
糖度が高くて、甘い！
茹でたてを口いっぱいに頬張りたいですね。
天ぷらや嶽きみライスなど、料理にたっぷり使えるのは、旬の時期ならでは。
嶽きみ炒飯の材料
２～３人分の材料
- 冷ご飯 300g～400g
- ハムや豚肉あるいは鶏肉
- 刻んだネギ
- 嶽きみ 1本
- 卵2個
- お好みでキャベツや玉ねぎなど
冷蔵庫にある残り野菜を加えるのもＯＫです。
嶽きみの実の外し方
トウモロコシはカレー用の大き目なスプーンを使えば、わりと簡単に実を外すことができます。
外して冷凍すれば、いつでもコーンスープやチャーハン、シチューに加えることができて、便利🌽
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作り方
- 豚肉とネギを炒める
- 冷ご飯を炒める
- 少しサラダオイルを入れて、ご飯をパラパラに炒めて
- 嶽きみ1本分のはじいた実を投入
コンソメや中華味、コショウなどで味を調え、卵2個を割り入れます。
卵にすっかり火が通って、パラパラに仕上がったら完成。
手軽でおいしい
嶽きみをたっぷり入れた料理は、お子様にも人気。
嶽きみ炒飯は手軽に作ることができて、冷蔵庫の食材を有効に使えますね。
簡単ですから、ぜひお試しください。
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そろそろ終盤かもしれません。
秋風を感じる岩木山麓です。
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おいしい青森米を食べて、元気にいっぱい。
新米は10月ころ出回ります。
まとめ
嶽きみ炒飯をお伝えしました。
カレー味など味のバラエティも楽しめる炒飯です。
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