津軽の食べ物・ソウルフード
クリスマスケーキの予約 師走となったので、クリスマスケーキを予約しました。 弘前は今のところ気温が高めで、積雪はゼロ。 天気予報によると、年末年始は強い寒波が流れ込むそうなので、大雪への備えが必要ですね。 冬に咲くさくらライトアップなど弘前の…
岩木屋の竹の子鮨 津軽の味と言えば「竹の子鮨」です。 希少なネマガリダケと紅鮭の押し鮨。 蒸かしたもち米を加えて、発酵させているのでしょう。 マイルドな甘さと竹の子の食感がたまらない美味しさ！ 弘前市常盤野地区の岩木屋の「竹の子鮨」を食べること…
天然きのこ「さもだし」 今年はすでに「さもだし」が出ています。 8月の半ばに涼しくなったため、天然きのこ「さもだし」が前倒しに生えてきたようです。 岩木町のあねっこ野市里で、「さもだし」を購入し、みそ汁と南蛮漬けにしたので、虫抜きからお伝えし…
稲刈りを見守る「かかし」隊員 道の駅いなかだてむら近くの「遊稲の館」コスモスが見ごろです♪ 遊稲の館は今月末まで休館ですが、秋の風景を楽しめます。 青森は稲刈りがまっさかりで、お米は豊作。 津軽の風物詩「稲刈りと棒掛け」・案山子（かかし）も見る…
毛豆は津軽地方の枝豆 津軽地方で枝豆といえば、「毛豆（けまめ）」が有名です。 毛深くて、味が濃い「黒目青大豆」のひとつ。 塩ゆでが一般的ですが、生の毛豆を青森県産ニンニクと赤トウガラシでオリーブオイル蒸しにすると、やみつきになるおいしさなので…
長尾中華そばの味噌ラーメン 台風14号の進路が気になりますが、青森県にはさほど接近しないようです。 先日、イトーヨーカドー弘前店地下1Fフードコートにて、長尾中華そばの味噌ラーメンを食べたので、お伝えします。 濃厚な煮干しスープで知られる、青森市…
カレーランチ 弘前を代表するお菓子メーカーのラグノオ。 青森県産リンゴを使用したスイーツは、おしゃれでおいしくて、お土産にぴったりです。 リ二ューアルされたラグノオ弘前百石町本店で、カレーランチを食べることができました。 隠し味は青森リンゴの…
早生リンゴ「つがる」 青森のりんごシーズンがやってきました！ 早生品種「つがる」をさっそく賞味♪ 甘くてさわやかな酸味のバランスが、ばっちりで、2021年のリンゴもおいしい。 キャベツとリンゴのサラダを作ったので、紹介します。 スポンサーリンク // …
焼き鳥パーティ できるだけ外食を控え、日帰り温泉にも出かけなくなったこの1年半。 ストレスが溜まりますね。 そんなときは、おうちでおいしい食事を楽しみましょう。 虹のマートの焼き鳥とローストチキンを味わうことができたので、お伝えします。 スポン…
あおもり駅前ビーチ 全国広しといえど、駅から徒歩2分で砂浜ビーチに着いて遊べる場所は、JR青森駅しかないでしょう。 2021年7月下旬にオープンしたばかりの「あおもり駅前ビーチ」と、飲食スペースがあるA-FACTRYに寄ることができました。 青函連絡船の桟橋…
黒豚ラーメン 今夏も遠出せずに、地元で過ごしています。 鰺ヶ沢町にドライブへ出かけると「鰺ヶ沢町笑顔でがんばろう!最大20㌫戻ってくる」ペイペイキャンペーン中。 道の駅わんどで、味噌ラーメンとジェラートアイスをお得に食べることができたので、お伝…
嶽きみシーズン始まりました 岩木山の高原で栽培される嶽きみは、甘さたっぷりのとうもろこしです。 青森県産のブランドとうもろこし。 嶽きみ農家は朝３時から収穫作業にいそしみ、採れたてが百沢街道の直売所に並ぶので、夏から初秋にかけての風物詩となり…
ハマダの筋子とタラコ 連日、35度の酷暑が続いています。 弘前駅前にある虹のマートへ、筋子とタラコを買いに出かけました。 朝8時オープンの虹のマートは、海産物や野菜、お惣菜がたくさん販売され、弘前市民に愛されてきたマーケット。 ハマダ海産の魚卵と…
猿賀神社・鏡ヶ池のハスの花 2021年も猿賀神社の蓮の花が、咲き誇っています。 鏡ヶ池いっぱいに、美しいピンクの花が咲きそろいました。 泥の中に根を張り、泥の中からあでやかに咲く、猿賀公園の北限の蓮をお伝えします。 スポンサーリンク // 猿賀公園の…
青森の暮らし431号 きのう7月20日、最高気温が35度を超えた弘前です。 青森の暮らし431号は、そんな暑い夏にぴったりなクラフトビールの特集。 城下町通信は、弘前市桜ヶ丘の「つしま畳店」様に、津軽の伝統を畳縁にデザインしたことや、小物作りなどについ…
小玉スイカひとりじめ 最高気温33度の弘前から涼を求めて、海辺の西海岸をドライブしました。 鰺ヶ沢町の「道の駅わんど」でスイカ、深浦町の「かそせ・いか焼き村」で生マグロの買い物。 絶好の海水浴日和で、七里長浜では水上スキーで遊ぶ方も。 青森県西…
大輪のハスの花 弘前公園では、ハスの花が見頃です。 今年はこの数年間のなかで最もハスの花の数が多く、ピンクの大輪のハスが、お濠にたくさん。 去年、一昨年と不作だったのは、ザリガニの繁殖が原因だったかもしれません。 弘前周辺のハスの開花情報もお…
アムさんメロン 青森の初夏の味覚と言えば、アムさんメロンです。 令和3年の初競りでは、2玉25万円の高値がニュ－スになりました。 ハウス栽培のアムさんメロンは、とにかく甘みが強いのが特徴。 津軽特産のアムさんメロンをお伝えします。 スポンサーリンク…
撮影時の衣装や小道具を展示 弘前公園のそばにある藤田記念庭園では 、7月15日まで映画「いとみち」写真展を開催中です。 オール青森ロケの「いとみち」はただいま上映中。 ヒロインが着用したメイド服が、かわいい。 庭園ではハナショウブが咲いていたので…
採れたてミニトマト 6月27日に久しぶりに「かみどて朝市」に出かけました。 採れたてミニトマトや、さくらんぼ、鉢植えや切り花、コロッケなどのお惣菜が並んでいます。 毎週日曜6:00～8:00「えきどてプロムナード」を会場に行われる朝市の様子をお伝えしま…
天然ミズの塩昆布和え 初夏といえば、山菜のミズが出回る季節です。 初物の天然ミズを、親戚からいただきました。 そこで、ミズの下処理と、さっぱりとした風味がおいしい塩昆布和えのレシピをお伝えします。 故・淡谷のり子がテレビで「青森のなつかしい味…
桜ミクのリンゴジュースセット うれしいことに、弘前市りんご公園のハッシュタグ企画に当選して、桜ミクのりんごジュースを頂きました。 ありがとうございます！ 桜ミクのイラストが何ともめんこい♪ りんご公園さま、ありがとうございます！ スポンサーリン…
青森の郷土料理 山菜の季節に、ネマガリダケ入りの紅鮭の飯ずしと、タケノコとワカメのみそ汁レシピをお伝えします。 初物のネマガリダケを購入しました。 シャキシャキした歯ごたえと、爽やかな風味のネマガリダケはまさに春の味覚。 「あどはだり」したく…
サバ缶とウドの酢味噌和え 山菜の季節です。 採れたて山ウドを親戚から頂きました。 風味と香りが良い山ウドを、茎は酢味噌和えに、新芽を天ぷらに料理したので、レシピをお伝えします。 スポンサーリンク // 山ウド ウドとサバ缶の酢味噌和え レシピ ウドの…
りんごの花っこ 2021/05/31更新しました 弘前市りんご公園で、りんご花まつりが5月5日から9日まで開催されます。 画像のりんごの花は、青森県りんご協会の敷地に咲く「ふじ」の花。 通りかかると、満開でした。 出来秋が楽しみな、りんごの花についてお伝え…
岩木山麓の菜の花畑 2021年も鰺ヶ沢町の菜の花畑がきれいです。 アビタニアジャージーファームのソフトクリームを手に、菜の花畑に走り撮影。 場所は岩木山麓の鰺ヶ沢町建石地区。 戦前は陸軍の演習場で、宮沢賢治が弟の清六に会いに五能線に乗り、訪問した…
ハートの桜 弘前公園の満開が発表された4月19日。 弘前さくらまつりをレポートします。 平日のせいか、混み合うことなく桜を愛でることができました。 駐車場は今回、弘前観光館に停めることができたので、弘前公園近くの駐車場の情報もお伝えします。 スポ…
弘前公園は桜色に染まっています 2021年4月17日、2年ぶりに弘前さくらまつりが開幕です。 このブログ画像は2021年4月16日の朝6時過ぎに撮影。 園内はソメイヨシノと本丸のヤエベニシダレザクラも咲き始めて、桜色に染まっています。 さらに西濠の桜のトンネ…
さくらの百貨店弘前店・大京都展 弘前市の城東地区にあるさくらの百貨店弘前店にて、大京都展が3月29日まで開催されます。 舞妓はんが、京舞を披露してくれる大京都展。 先斗町の市琴さんは八戸市出身です。 優雅なをどりを鑑賞し、京都の銘菓「なま八ツ橋」…
全国うまいもの市は盛況 さくら野百貨店・弘前 店にて、『全国うまいもの市』が開催中です。 北は北海道、南は九州までおいしい食べ物がずら～り。 米沢牛が入ったお弁当や、仙台名物の牛タンや関西の鶏焼きも。 わらび餅やチーズケーキ、プリンなどのスイー…
