弘前市八幡町にある発酵カフェ フローラはオーガニックなドリンクや、有機食材を使用したランチメニューが特徴です。
自然米の麹から作られた甘酒は、極上の飲む点滴♪
ラゲｰライスと特製ハンバーグランチを食べたので、紹介します。
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発酵カフェフローラ
発酵食品と言えば、日本のお味噌やしょうゆがおなじみです。
発酵カフェフローラでランチを注文すると、まず出てくるのが甘酒とほうじ茶。
自然米の麹（こうじ）からつくる甘酒は、お砂糖無しなのに、甘くておいしい。
炊飯器で作れると、店長の小野田さんが教えてくれました。
私は、酒粕の甘酒を作ることはありましたが、麹の甘酒がこんなに美味しいとは♪
夏バテの体に効きます！
腸活をモットーに、自然米や有機野菜を使用したメニューを提供している発酵カフェ フローラです。
ラゲーライス
十穀米の上に、青森県産キクラゲと豚肉、薬膳の金針菜の炒め物が載ったラゲｰライス。
メンマのように見えるのが、金針菜。
ゆりの花のつぼみを乾燥させた乾物です。
はじめて食べました。
「青森は生のきくらげが手に入りやすいので、ラゲーライスをランチに出しています。ラゲーとはきくらげのことですよ」
オーナーの佐原若子さんが教えてくれました。
黒酢や米酢をお好みで掛けて食べると、さっぱりとして美味。
海藻のお味噌汁とサラダ、デザート付き。
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特製ハンバーグランチ
特製ハンバーグランチは、自然農法の豚肉を使用。
目玉焼きの卵は、放し飼いで飼育されたニワトリの卵。
エサに遺伝子組み換えの飼料を使っていないそうです。
野菜は岩木山麓の契約農家から仕入れて、安全にはこだわりが～(*^_^*)
ランチメニューには飲み物とミニスイーツがついて、オーガニックコーヒーや紅茶、ミントティーなどを選ぶことができます。
ヘルシーで食育の勉強になるカフェです。
発酵カフェフローラ
ぬか漬け男子が、話題ですね。
ぬか漬けの育て方を教えてほしいという男性も、お店に立ち寄るそうです。
テーブル席とカウンター椅子がある家庭的なカフェ。
発酵カフェ フローラ
電話：０１７２－２６－８８３６
営業時間：午前１１時～午後３時
定休日：毎週火曜日・月末月初４日間
まとめ
弘前市八幡町に開店してもうすぐ1年の発酵カフェフローラについて、お伝えしました。
きくらげたっぷりラゲｰライスは、中華丼みたいでおいしい。
オーガニックコーヒーや甘酒も絶品です。
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